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TORREJAS
(6
porciones)
Ingredientes:
-
1
libra
de pan
Francés
o pan
de
canela
-
1
lata de
leche
evaporada
de 12
onzas
-
1
taza de
azúcar
-
3
yemas
de
huevo
-
1
cucharadita
de
extracto
de
vainilla
-
4
huevos
batidos
-
2
tazas
de
aceite
para
freír
-
2
cucharaditas
de vino
seco
-
1
cucharadita
de
canela
molida
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Instrucciones:
Mezcle
las
yemas,
la
leche,
el azúcar,
el vino
seco y
la
vainilla,
así
como la
canela
molida.
Corte
el pan
en
rodajas
de
aproximadamente
de una
pulgada
de
grueso,
remójelas
en la
mezcla
de
leche y
después
en los
huevos
batidos;
fríalas
en
aceite
bien
caliente
y sírvalas
con
sirope
o almíbar.
PUDIN
DIPLOMATICO
(8
porciones)
Ingredientes:
- 1
libra
de pan
blanco
o de
trigo
- 4
huevos
- 1
cucharada
de
vainilla
- 1
cucharadita
de
canela
molida
- 1
taza de
mantequilla
derretida
- 1
taza de
pasas
- ½
taza de
almendras
- 1
pizca
de sal
- 2
cucharadas
de vino
seco
- 1
taza de
azúcar
- 1
lata de
cóctel
de
fruta
de 12
onzas
con su
jugo
- 2
cucharadas
de
brandy
o Kalua
- 2
tasas
de
leche
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Instrucciones:
En la
procesador
de
comida
pique
finamente
el pan
o muélalo
en la máquina
de
moler.
Póngalo
en un
tazón
grande
y
mezcle
todos
los
ingredientes,
revolviéndolos
para
disolver
el azúcar.
Ponga
toda la
mezcla
en un
molde
acaramelado
(vea la
receta
de
caramelo)
y hornéelo
a 375
grados
por una
hora, o
hasta
que al
insertar
un
palillo
en el
centro
salga
seco. Déjelo
refrescar
y sírvalo
en
pequeñas
porciones.
Receta
para
hacer
Caramelo.
Ingredientes:
3 tazas
de azúcar
blanca
Instrucciones:
Hacer
caramelo
para
los
moldes
de flan
es fácil,
solo
ponga a
derretir
el azúcar
en el
molde
que
quiera
caramelizar,
sobre
media
llama y
revolviéndolo
con una
cuchara
de
madera.
Échelo
en el
doble
asador
(broiler),
o
cualquier
molde
asegúrese
que se
cubre
todo es
más fácil
para
darle
vuelta
luego
así no
se
pega.
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